贵妇鸡原产于英国、法国、荷兰等欧洲国家，后经英国皇家科学院对英国民间的贵妇鸡进行改良育成后，成为欧洲著名的优秀特禽品种，故又被称为皇家鸡。贵妇鸡外貌奇异、羽毛华丽、娇小玲珑、漫步姗姗，其肉质鲜嫩、营养丰富、皮薄肉香、脂肪较少，具有性温滋补、补气补血、善补虚弱、养颜益寿的功效。

贵妇鸡集观赏、美食、滋补于一身，在欧洲市场深受欢迎。

我国饲养贵妇鸡是在1989年，最早是由民间携带少量种蛋引入广东地区孵化饲养，后经广东、上海等地多年扩繁而逐步成为一个外来鸡种，在国内市场上备受消费者青睐，被广大消费者称为禽中极品，被国家经济动物协会列为首选推广品种和“高优高”农业重点推广项目，从而使贵妇鸡种苗供不应求。

随着人们生活水平的不断提高，贵妇鸡以独有的魅力迅速走向大众餐桌，市场前景广阔。但由于目前贵妇鸡生产仍处于繁衍推广阶段，因此急需加快对贵妇鸡选种、选育和扩繁的步伐，以满足市场的需求。

生物学特性与经济价值

1. 生物学特性

贵妇鸡除具有家鸡的基本特性外，其耐粗饲和抗病能力比乌骨鸡强，且食性广、生长快，具有很强的合群性，适宜于规模饲养，但贵妇鸡已基本丧失抱性，且对外界环境的变化比家鸡敏感；另外，贵妇鸡还具有生性好动、动作敏捷、善低飞、易惊群的特点，因此，饲养贵妇鸡要求设有围篱和顶网的运动场。

2. 经济价值

贵妇鸡肉质鲜嫩、营养高、口味好，是高蛋白、低脂肪的保健佳品，其肉质富含17种氨基酸和10余种微量元素。特别是“抗癌之王”硒元素的含量更是乌骨鸡的35倍，经常食用有壮阳、补肾、强体、抗癌、美容等功效。另外，贵妇鸡又具有优美特异的外貌形态，有极高的观赏价值，是国际知名的观赏禽类。

外貌特征与生产性能

1. 外貌特征

贵妇鸡体型娇小、外貌奇特。其冠奇异，冠体前有一独立三角形，冠体为豆冠，呈淡红色，冠体两侧有两个圆形下陷如碗状且发达的肉质体，并延伸成“V”型肉质角状冠，色泽鲜红，成年公鸡更为明显；其后侧形如圆球状的大朵黑白花片的羽毛束（俗称凤头），很象西洋贵夫人所戴帽子，贵妇鸡因此得名；贵妇鸡长有胡须并遮盖部分眼睑；全身羽毛以黑色为基调，白色飞花不规则地分布在全身体羽上，但以头部、胸部较密集；眼大而灵活，喙短而小、呈淡肉色；脚有五趾，颈部淡白色，有浅黑斑点，尾上翘，公鸡有距。

2. 生产性能

在良好的饲养管理条件下，贵妇鸡成年公鸡体重1.5～1.75千克，母鸡1.15～1.25千克；商品肉鸡最佳上市日龄为14～17周龄，平均体重公鸡1～1.2千克、母鸡0.7～0.8千克，商品肉鸡育成率大约为83%，料肉比为（2.8～3.2）:1。

贵妇鸡成年公、母鸡性别较易区别，其公鸡体型较大且雄壮，羽毛凤冠明显，且色泽更鲜艳；贵妇鸡的平均性成熟期为24周龄，年产蛋150～180枚。种蛋平均受精率为90%，孵化期21天，受精蛋孵化率可达85%，高者可达90%。

环境条件与设备

由于贵妇鸡具有食性广、耐粗饲、合群性好、抗病力强、生长快的特点，因此，贵妇鸡的饲养与乌骨鸡基本相同。但其胆小易惊、怕潮湿、爱沙浴的特性，使得贵妇鸡的饲养场应建立在环境比较安静，干扰相对较少，地势干燥，排水良好的沙质土地上。种鸡多以地面垫草平养，运动场则应加围篱和顶网。

饲养贵妇鸡的设备与饲养家鸡基本相同。

选种与繁育

1. 选种

由于目前国内尚未建立贵妇鸡的良种繁育体系，因此，饲养单位可采用封闭育种的方法，以个体外貌选择为主要的选种手段，结合体重、产蛋量、抗病力及后裔生产性能等家系记录进行综合评定，对原有种群进行提纯复壮。

贵妇鸡个体选种时，母鸡应选择羽毛发育好、体型似蛋鸡、成年母鸡体重为1000-1300克、腹部柔软且耻骨间距宽的作种用。公鸡应选择具有典型体型和外貌，身体健壮，站立时姿势平稳，走动时步伐自然，动作灵活，尾部上翘，第二性征明显，啼叫声高昂的作种用。

2. 繁育

种鸡的配种方法可采用自然交配和人工授精两种方法。自然交配时的公母比例为1:（8～10），人工授精时的公母比例则可相应扩大。人工授精方法可参照家鸡的操作。

贵妇鸡的种蛋处理和人工孵化技术与家鸡基本相同。但贵妇鸡的最佳孵化温度为37.5～37.8℃，出雏期的温度为37℃；湿度的控制应掌握“高-低-高”的原则。

营养与饲养

1. 营养

目前，国内尚未制定有关贵妇鸡的营养标准。根据多家饲养场的经验，建议养殖者参照乌骨鸡的营养标准，按照贵妇鸡不同的生长阶段，制订相应的营养水平。一般认为，贵妇鸡育雏阶段的蛋白质水平应不低于21%，育成期的蛋白质水平则由19%逐步下降到14%，产蛋期的蛋白质水平则按照“低-高-稍低”的原则，分别控制在16%～18.5%-17%；能量水平也应随着蛋白质水平的变化，由育雏期的12.34 兆焦/千克，逐步下降至育成后期的10.87 兆焦/千克左右，然后随着产蛋量的上升而提高至11.71兆焦/千克，到产蛋后期，则稳定在11.5 兆焦/千克的水平。

在实际进行日粮配制时，可以采用家鸡的系列全价饲料作为基础料，通过添加相应的营养物质以达到贵妇鸡各生长阶段的营养需要。具体做法是：

在育雏阶段，每包小鸡料中加入4%的进口鱼粉、6%的饲料酵母以及适量的鱼肝油和多种维生素，即可达到雏鸡的营养标准。

在育成期，可用中鸡料和大鸡料直接饲喂贵妇鸡；产蛋期的贵妇鸡，则可选用家鸡的产蛋期饲料或全价种鸡料，另加2%进口鱼粉和5%饲料酵母即可。

2. 饲养

与家鸡一样，贵妇鸡的饲养可分为育雏、育成和产蛋3个阶段。由于贵妇鸡的许多生理特点与乌骨鸡相近，因此贵妇鸡的日常饲养管理工作基本上可按照乌骨鸡的饲养方法实施，但应注意贵妇鸡的几个特别之处：

（1）贵妇鸡的抗病力相对较差，因此育雏阶段最好采用网上平养的模式，并参照乌骨鸡的免疫程序，严格做好各类免疫接种和药物预防工作。

（2）在各生长阶段，贵妇鸡个体的体重和生长发育差异很大，因此，必须经常按强弱、大小、公母分群饲养，并根据实际情况调整营养水平，使个体差异缩小，整齐度一致。此外，还应注意做好选育工作。

（3）贵妇鸡体轻，具有一定的飞翔能力，因此，鸡舍外运动场的围栏应高于3米。

（4）贵妇鸡属活泼型鸡种，易引起应激，因此应保持饲养环境的安静和日常操作的规律性，并应在鸡舍和运动场内放置适宜的栖架。

（5）雏贵妇鸡的喙小、因此育雏第1周以粉料较适宜，2～3周喂碎裂料，以后可逐步增大饲料颗粒，但应经常注意颗粒大小的调整，以免挨饿和浪费饲料。

（6）饲养贵妇鸡不必进行限制饲喂和断喙，但其开产时间很不整齐，有时可相差2个月，因此应加强选育工作，以获得较理想的高产稳产种鸡群。

（7）由于贵妇鸡喜欢在沙中产蛋，因此可在鸡舍一角设置产蛋沙池，内铺25厘米厚的沙土，也可在开产初期在产蛋箱中放置假蛋进行调教。

（8）为保证贵妇鸡的繁殖率和种蛋质量，公母鸡应在18周龄时，按1:（6～8）的比例进行组群。组群应在晚上熄灯前、以在母鸡群中放入健康公鸡的方式进行，并应保证整个产蛋期鸡群的稳定，切忌在鸡群中加入外来鸡只，以免引起争斗。

防疫与保健

随着规模化人工饲养模式的不断推广，家鸡的传染病也会传染给贵妇鸡，并引发流行，特别是高致病性禽流感、新城疫、传染性法氏囊、马立克、球虫等，都能对贵妇鸡的养殖造成较大甚至毁灭性的侵害。因此，在贵妇鸡饲养过程中，必须牢固树立“预防为主，防治结合”的方针，加强饲养管理，规范制定各项制度，加强日常消毒，禁止无关人员进入生产区域，全面规范引种手续和隔离检疫，防止病原微生物侵入鸡群，同时做好定期预防接种，增加鸡群的免疫力。